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  粉絲羅漢裹
粉絲羅漢裹 材料:
材料
豆腐皮一張 ( 切成 1/8 張 )
粗米粉 適量
荀粒 適量
木茸粒 適量
白木茸粒 適量
黃茸粒 適量
香菇粒 適量

髮菜 適量
蠔油、香油 少許
味精、糖 少許
蔬菜 適量
高湯 適量

作法:
作法:
• 粗米粉燙熟備用。
• 將荀粒、黑、白、黃木茸粒、香菇粒、髮菜加蠔油、味精、糖、香油以大火炒後勾芡備用。
• 和米粉一起混合攪拌,放在豆腐皮上,包成寬 2 公分、長 4 公分的長方塊,油炸至金黃色。
• 將蔬菜炒熟放至盤上,再放上炸好的粉絲羅漢裹,淋上由高湯和蠔油、味精、糖、香油勾芡做成的蠔油汁。

資料來源:煙波飯店提供