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  金沙銀絲餅
金沙銀絲餅 材料:
餡餅
鹹蛋黃 3 粒
牛油 1 兩
芝麻 1 兩
糖 2 兩
核桃 1 兩
米粉 4 兩
外皮材料
糯米粉 8 兩
糖 3 兩
水 12 兩
豬油 1 兩
花生粉 1 兩

作法:
餡料作法:
• 鹹蛋黃蒸熟切碎,牛油切小粒。
• 核桃炸香拍碎,米粉熱水燙過切寸長。
• 將以上材料攪料均勻備用。

外皮作法:
• 糯米粉與糖拌勻,水煮開後與糯米粉、糖及豬油攪拌均勻,使之成麻糬狀,再將之蒸 10 分鐘後備用。
• 外皮放至冷卻後包入餡料,再沾上花生粉後即可食用。

資料來源:卡爾登飯店提供