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米粉酥

	材料：材料米粉 300 克細糖 450 克水 400 克麥芽糖 600 克奶油 40 克
作法：作法： • 米粉炸成金黃色。 • 細糖、水、麥芽糖煮成糖漿，加入奶油之後，再加入 400 克冷水調軟。 • 將調成的糖漿倒入炸好的米粉中，用木匙快速拌勻。 • 用模型整形，冷卻後方可切塊。上面可撒上蒜泥或海苔粉。資料來源：迎曦飯店提供